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Pão-de-Ló – História, Variantes e Receita!
Pão-de-Ló, é talvez o bolo mais tradicional do nosso País, um clássico da confeitaria com massa fofinha e leve iminentemente ligado à época da Páscoa que serve também de base para muitas outras receitas deliciosas. História e Origens Estima-se que o Pão-de-Ló tenha sido criado na segunda metade do século XVIII, quando o cozinheiro genovês…
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Arroz – Um Mergulho na História e Cultura Global
Arroz, (Oryza sativa), é um grão de cereal comestível proveniente de uma planta herbácea da família Poaceae. Aproximadamente metade da população mundial, incluindo praticamente toda a Ásia Oriental e Sudeste Asiático, depende inteiramente do arroz como parte da sua alimentação. Oryza Sativa // Ouriques Farm Muitas culturas apontam terem sido as primeiras a cultivar o…
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Bolo Rei – receita, lenda e tradição!
Bolo-Rei, símbolo de Natal e de tradição. Na mesa de doces de Natal esta iguaria em forma de coroa, é o rei da festa, em todo o seu esplendor. Uma delicia ao olhar e ao paladar. Tornou-se uma tradição de Natal e está enraizada na cultura portuguesa há mais de um século. Lenda e tradição…
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Pastel de Nata – História e Receita
O Pastel de Nata é uma popular especialidade da doçaria Portuguesa, de inspiração conventual.Em 1837, em Belém, próximo ao Mosteiro dos Jerónimos, numa tentativa de subsistência, os clérigos do mosteiro puseram à venda uns pastéis de nata. Nessa época, Belém e Lisboa eram duas localidades distintas com acesso assegurado por barcos a vapor. A presença…
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Tripas à Moda do Porto – História e Receita
As “Tripas à Moda do Porto” é um prato tradicional da região norte de Portugal, especialmente da cidade do Porto. Os habitantes da cidade do Porto são chamados de tripeiros, esta alcunha demonstra a sua tradição histórica de comer tripas e de fazer das tripas à moda do Porto um prato emblemático que orgulha a…
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Francesinha – História e Receita
A Francesinha é uma das mais típicas iguarias da cidade do Porto e com maior representatividade no norte do País. Conta a lenda, que a Francesinha nasceu no restaurante “A Regaleira”, na Rua do Bonjardim, por volta de 1950, pelas mãos de Daniel David Silva, um emigrante em França, que desenvolveu a receita na cidade…